Jackson è un vino artistico fatto in collaborazione con gli amici di Colbacco. L’idea nasce dal voler omaggiare uno dei più grandi pittori dell’action painting: Jackson Pollock. Il vino è ottenuto da una base di Syrah delle vigne di Colbacco con due giorni di macerazione e affinato in acciaio per circa 10 mesi. Su questa tela sono stati aggiunti la Malvasia bianca di Basilicata e il Sangiovese dalle vigne di Dune Bianche. La Malvasia ha circa 4 mesi di macerazione in acciaio mentre il Sangiovese una macerazione di circa 15 giorni e un affinamento in botti di rovere esauste. Il senso era quello voler macchiare la parte opulenta del syrah cercando di conferire una timbrica più contemporanea al vino. Le etichette sono realizzate con la tecnica del dripping a riprendere la pittura del pittore statunitense dando vita ad un unica tela di 1480 bottiglie.​